贵州茅台：坚守高质量 绿色育生机

  7月12日，贵州日报推出特刊——《黄金十年生态美》，在第55版刊发文章《贵州茅台：坚守高质量 绿色育生机》，对贵州茅台牢守环保生命线，坚持绿色发展，做好生态文章进行了报道。以下为报道全文：

  依托赤水河良好的生态环境，茅台从小作坊起步，成长为全球市值第一的烈酒企业，用70年的时光，书写了一部茅台人与山水自然和谐共生的历史。以自然为根，尊重自然、顺应自然、保护自然的理念还将会被一代又一代的茅台人继承和光大。

  “十四五”期间，茅台将全力打造品质、绿色、活力、文化、阳光的“五星茅台”，为高水平质量的发展、大踏步前进持续赋能。其中，“绿色”是高水平发展的基础，生态环境保护更是高质量发展的题中之义。

  “作为高度环境依赖型的地理标志产品，赤水河流域和核心区酿造生态环境就是茅台的‘命根子’。”茅台决策层表示，茅台将继续深入践行“绿水青山就是金山银山”理念，持续不断做绿色的“加法”，做污染的“减法”，呵护好赤水河流域“大生态”和厂区“小环境”，厚植生态底色，推动绿色发展，实现经济发展和生态保护双赢，谱写“绿色茅台”新篇章。

  好水酿好酒，流经茅台镇的赤水河是孕育茅台酒的摇篮。赤水河独特优良的水质，浇灌出的有机高粱原料，赤水河谷千百年来形成的独有原料发酵微生物群，还有与周边地势共生而成的得天独厚的天气特征情况，共同酝酿了茅台酒独特的口感。

  “保护好这里独特的水文、土壤、微生物群落、植物群落等资源，也就保护好了茅台酒可持续发展的明天。”茅台决策层表示，不遗余力地做好生态环境保护符合茅台的长远利益，更是对国家战略的积极响应，赤水河谷得天独厚的环境是酿造茅台酒无法替代的资源，是茅台实现可持续发展的命脉。

  一直以来，茅台对生态的保护，尤其是赤水河流域保护有着深切的自觉和责任感。1995年，为推动赤水河水资源保护区的建立，茅台酒厂率先进入了国家水系统防污染管理网，是当时全国范围内正式加入的第一家企业。从2014年起，茅台决定每年出资5000万元，连续10年累计出资5亿元，专项用于赤水河流域生态环境保护。

  此外，规划了茅台酒中长期生态环境保护的缓冲区和禁建区，投入大量资金对赤水河西岸荒坡进行绿化修复。

  作为白酒行业龙头，茅台不单单是赤水河流域生态环境保护的践行者，也是倡导者和宣传者。近年来，茅台全力推进地方立法机构对区域生态环境保护立法，将“水、空气、土壤、微生物、文化遗产、规划建设”等领域作为重点立法保护对象，更好地保护不可复制的生态环境。同时，努力推动各相关方齐心聚力，共同为建设良好的赤水河生态做出更大贡献。

  2015年，茅台出资2000万元支持赤水河西岸元木岩片区、西山、四渡赤水纪念园环境整改治理及形象提升。积极协助推进川滇黔三省赤水河流域生态保护协作推进项目，2017年茅台集团承办了“中国赤水河流域保护治理发展协作推进会”，此后每年应邀出席赤水河流域三省协作推进报告会。2018年，将第二届“茅粉节”拍卖筹集的1170.6万元善款全部捐赠于赤水河流域生态环境保护；同年6月，发起“走进源头·感恩镇雄”公益活动，以“2400万现金资助+广告精准扶贫”的方式，助力赤水河流域生态保护和镇雄县脱贫攻坚。

  2020年8月25日，长江上游赤水河流域生态环境保护司法协作会议在茅台召开，茅台表示，将一如既往践行“绿水青山就是金山银山”的理念，全力号召和引领流域内的白酒企业，全力以赴保护好、守护好赤水河，推动赤水河流域白酒产业高质量发展。

  铿锵之音，是茅台人为保护“母亲河”作出的庄严承诺。从一域到全域，茅台用严苛的标准、硬核的行动保护好“母亲河”，守护好赤水河的一江碧水。

  2021年世界环境日当天，茅台集团真正开始启动“青清赤水”志愿者巡河活动，形成长效机制，进一步探索赤水河的环境现状，以河湖保护行动形成示范效应，打造赤水河绿水长流、企业绿色发展的“生命共同体”。

  7月的茅台酒厂，山青天蓝，水清地洁，厂区内郁郁葱葱、生机勃勃，花朵竞相绽放，处处鸟语花香，怡人的厂区景色让人流连忘返。此番美景是茅台奋力推进厂区“小环境”建设的硕果与回报。

  过去，绿色造就了茅台美酒香飘世界；未来，茅台也只有在绿色装点下才会更加美丽。

  面对绿色大考，茅台决策层坚持系统思维，突出规划引领，持续不断做绿色的“加法”，做污染的“减法”，巩固整改成果，对标对表抓短板强弱项，着力解决环境突出问题。

  坚持用制度护航绿色发展，守好筑牢环保生命线年先后印发了《生态环境保护管理办法》《生态环境保护工作考核细则》《厂区生活垃圾分类、处置工作方案》等制度性文件，一笔一画，勾勒生态家园的未来。

  大力实施绿化项目，同步抓好绿化养护、绿植移栽等工作，选用适合茅台气候特点生长的乡土树种，每年组织员工参与“茅台共青林”护林增绿活动。2016年以来，上万名茅台青年员工植树30000余棵，建成“茅台共青林”面积约140亩。到2020年，厂区绿化总面积达143万平方米，绿化率达29.8%。

  2014年起，茅台开始实施“煤改气”工程，二氧化硫等气体污染物的排放大量减少，单位产品综合能耗持续下降。2020年全年，厂区空气质量优良天数为361天，优良率达98.63%。

  2020年，为进一步减少排放，茅台还在厂区实行区域分流和机动车单双号限行，积极倡导绿色出行。据统计，限行以来，每日减少出入厂区车辆8000余辆，一年250个工作日累计可减少废气排放量达1.2亿立方米。

  茅台还斥巨资建成废水处理站、固废中转场、废气废水在线监测系统，完成了新老厂区污水综合治理管网建设，先后建成了5座污水处理厂，形成日处理2.3万吨污水能力，经过处理的中水可被应用到厂区清洁绿化中。2020年，茅台在本部试点推广冷却水循环利用项目，真正的完成了从源头抓好取水管理。

  加减之间，茅台以最大力度厚植绿色基底，不断节能、减排、降耗、增绿、循环，倾力打造山青、天蓝、水清、地洁的酿酒生态和生产环境，确保茅台酒绝不变味和企业永续发展。

  作为集“绿色食品、有机食品、地理标志保护产品”于一身的白酒品牌，茅台将绿色发展理念贯穿到产前、产中、产后全过程，不断的提高生态环保系统化、科学化、精细化、信息化水平，按照ECO的内在规律，统筹考虑自然生态各要素，打造一条“生态产业链”，以自然之道走出生态绿色发展的茅台经验。

  在生态产业链前端，茅台坚持“质量从土地抓起”的方针，建设有机原料基地，实现原辅料绿色种植；强调“绿色采购”原则，依照绿色环保、食品安全标准，择优选用供应商。在生态产业链的生产和后续环节，茅台坚持“绿色生产”“绿色包装”“绿色回收”，制作100%天然麻质原料的物资装配专用袋，采用有机大豆油墨、水性胶、水性膜包装印刷......茅台不断加大投入，新材料和技术工艺不断推陈出新。

  促进产后循环利用，是茅台打造“生态产业链”的关键一环。茅台践行“绿水青山就是金山银山”理念，全力发展循环经济，倾力打造生态循环经济产业示范园，依托现代生物技术、环保技术，运用自然生态规律和生态系统方法，全面实现废弃酒糟100%循环利用，酿制复糟酒、生产天然气、制作有机肥和饲料，变废为宝。同时，有机肥反哺酿酒原料种植，天然气反哺复糟酒生产，生态产业链实现有机循环。

  “我们将坚定不移走绿色、低碳、循环的可持续发展道路，全力发展绿色经济，打造白酒行业循环经济产业标杆。”茅台高层表示，在全力打造“五星茅台”的进程中，茅台将不断擦亮绿色基底，筑牢生态屏障，让茅台高水平发展大踏步前进更具成色。

  赤水河沿岸，鳞次栉比的茅台厂区每天都有工人开着洒水车，滋养着树木和大地，草木散发着夏日的清香。

  “茅台厂区的绿化清洁用水，大多来自污水处理厂。”茅台集团环保处污控科工作人员冯俊峰说。说这话时，他正在茅台中华新区一期污水处理厂内，查看机器设备正常运行情况。

  据介绍，这个污水处理厂始建于2013年2月，2015年12月通过环保竣工验收，日处理污水量达7000吨，整个工程耗资约1亿元。去年，茅台又出资1200万元用于设备升级改造，改造后的主要工艺采用“混凝沉淀+气浮+厌氧+

  冯俊峰说，制酒产生的废水相对占比较大，废水中含有较多的有机微生物，污水处理技术更多的是微生物技术及应用。他们要做的就是对受污染的水中的有机物进行分解，并在一系列生化反应下得到充足的氧气供给，最终形成净水。

  踏过一个又一个颜色层次不同、气味浓淡不一的水池，来到污水处理塔的最后一道关口——“清水池”边，哗哗流淌的清水，飞溅起白色浪花。茅台集团生态环保处副处长赵庆介绍，茅台全方面实行清污分流、雨污分流，生产污水专管、生活垃圾污水专管，最终分流到末端的污水处理厂提质，达到《城市污水再生利用 城市杂用水水质》标准后，再次利用于树木喷洒和地面冲洗以及消防和建设用水，进而达到节约用水的目的。

  贵州省环保部门在污水厂内设置了一套污水处理实时监控智能终端，监控的项目涵盖总氮、总磷、氨氮、COD、SS、PH、流量七项指标，机器以分钟为单位实时向贵州省环保部门报送监测数据。2015年至今，监测数据均为正常。

  据悉，从2014年起，茅台率先实施污水处理市场化运作，将污水处理系统交由专业第三方运营，为我省全面实施污染第三方治理开了好头。

  “推行环境污染第三方治理市场化运作，能够完善环境污染治理市场化机制，实现治理集约化、产权多元化、运营市场化，通过专业化治理不仅能提高治理效果、降低治理成本，还可大幅度降低企业环境违法的风险。”赵庆说。

  尊朋酒业生产车间内，24台机组马不停蹄，工人们正忙着将一桶桶新出的翻沙酒倒进酒罐；生物天然气生产厂区同样热火朝天、井然有序；有机肥包装车间，工人们正在挥汗如雨……7月6日，记者走进位于播州区鸭溪镇境内的茅台生态循环经济产业示范园，只听机声轰鸣，眼见各种运输车辆在大道上来回穿梭，一派繁忙景象。

  “目前各板块除饲料生产正在调试外，其他全都在正常生产，茅台酒股份公司去年产生的20.4万吨酒糟以及2万吨窖泥、1万吨曲草，今年将在这儿全部销化掉，所产生的酒、气、肥、饲预计会实现4个亿的产值。”茅台循环产司党委书记、董事长周小农说。

  2013年10月，茅台集团出资5.5亿元，成立茅台循环产司，建设茅台生态循环经济产业示范园，承担茅台酒生产废弃物的资源化处理和利用，围绕“酒、气、肥、饲料、农商旅”主线，通过多级利用、多路径循环解决方法，达到茅台酒糟“从土里来，到土地去”的目标。

  据介绍，2021年，茅台酒股份公司在仁怀、播州、汇川、习水、金沙等地80万亩酒用高粱所需有机肥，全部由茅台酒股份公司从茅台循环产司购买后免费发放到高粱种植户手中；由茅台循环产司控股的尊朋酒业公司利用茅台酒酒糟生产复糟酒，今年可望突破1.2万吨，因酒质好味道纯，目前在市场上供不应求；茅台循环产司与中国节能集团合作的茅台酒糟生物天然气项目，年产量400万方，除了供给尊朋酒业加工酒以外，还供给当地居民管道、车辆；而饲料生产将很快上马，年产量2万吨，茅台循环产司已与贵州黄牛产业集团达成饲料供需合作伙伴关系，和其他一些大型养殖企业也正在接洽。

  值得一提的是，茅台循环产司还接入了附近鸭溪电厂的余热蒸气用于产酒，内循环与外循环的有效衔接，使“变废为宝”“生态环保”在茅台循环产司又增加了一道风景。

  周小农说，茅台循环产司在做好基本功的同时，与贵州理工大学、华中农业大学、茅台学院等多所高校、科研机构和公司等开展合作，对茅台酒酒糟的综合利用正在往产业纵深方向发展。

  茅台循环产司总经理张迪说，茅台酒糟为主的酿酒废弃物再利用项目，使茅台循环产司在国内白酒行业循环经济领域中独具特色。

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